夏場は温度・湿度とも高くなり、食品の取り扱いによっては食中毒を起こしやすい季節です。
調理前の手洗いや、食品の衛生的な取り扱いをしましょう。
食中毒予防3原則
1 つけない 手や調理器具をしっかりと洗浄
2 増やさない 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫はｰ15℃以下に
3 やっつける 中心部温度75℃以上、1分以上加熱
夏場は特にココに注意
●弁当などをテイクアウトするとき
・購入したらすぐに食べる
・食べる前にきちんと手を洗う
・残さず食べきり、保存は控える
●マイバッグを使用するとき
食品の汁などの汚れは定期的に洗浄・交換を。放置するとカビや細菌の繁殖の原因に
●肉を取り扱うとき
肉を扱う器具（包丁、まな板、箸、トングなど）、食べる時に使用する器具など、用途に応じて使い分けを
●食材を保存するとき
常温で長時間放置せず冷蔵庫・冷凍庫へ。また、温め直す時は十分に加熱を
