1　購入
○なるべく新鮮な食品を選び、食べ切れる量だけ買う
○購入後はすぐに持ち帰る

2　保存
○温度管理が必要な食品はすぐに冷蔵庫や冷凍庫に保存する
○冷蔵庫に詰め込み過ぎない

3　調理
○調理の前に手を洗う
○加熱調理する食品は、中心まで十分加熱する

4　食事
○食事の前に手を洗う
○調理後は時間を置かず、すぐ食べる

5　後片付け
○使った皿などはすぐに洗い、清潔な布巾で水気を拭き取る
○残った食品は冷蔵庫で保存し、温め直すときは十分に加熱する
○時間がたち過ぎた食品は、思い切って捨てる