相模原市 中学校給食ブログ

今日の給食は、ごはん、鯖の香味焼き、にんじんしりしり、かぼちゃの煮物、ごぼうとれんこんのきんぴら、ごまみそ汁、牛乳です。

１１月２４日は、「和食の日」です。１１月２４日が日曜日なので、少し早いですが和食の日にちなんだ献立を取り入れました。和食の日は和食文化を守り、伝えていくことの大切さについて考える日です。和食は日本人の伝統的な食文化としてユネスコ無形文化遺産に登録されています。和食の基本といわれる「一汁三菜」は、体に必要な「エネルギーになるもの」「体をつくるもの」「体の調子を整えるもの」という３つの栄養素をバランスよくとることができます。今日は給食を通して、和食を考えるきっかけになると嬉しいです。

今日の給食は、ごはん、さつまいもといかの天ぷら、和風サラダ、切干大根のソース炒め、みかん、牛乳です。

さつまいもは、干ばつなどの気候変化に強く、安定して収穫できることから、昔から栽培されてきました。いも類のなかでは糖質の含量が多く、甘みが強いのが特徴です。今日の給食では、いかと合わせて天ぷらにしました。秋が旬のさつまいもの甘味をよく味わいながら食べてほしいと思います。

今日の給食は、「さがみはら大好き給食」です。献立は、赤米ごはん、お祝いコロッケ、ゆずの香りあえ、じゃことほうれん草の卵炒め、肉みそひじき、すまし汁、ブルーベリーゼリー、牛乳です。

１１月２０日は、相模原市の市制記念日です。そして、今年は、相模原市が誕生してから７０年の記念の年です。相模原市では豊かな自然のなかで、やまといも・さといも・さつまいもや、小松菜・ほうれん草・ごぼう・人参・大根・長ねぎ・さがみグリーンなどの野菜、梨・ゆず・ブルーベリーなどの果物、津久井在来大豆、たまご、豚肉、しいたけなどが生産されています。今日の給食は、相模原市の市制記念日のお祝いに、相模原市市制施行70周年記念ロゴマークが入ったコロッケ、市内産のブルーベリーから作ったゼリー、相模原市でとれたお米、ゆず果汁を取り入れています。
みなさんも、相模原市で生産されているおいしい食べものや、相模原市のすてきなところを、たくさん見つけて大好きになってくださいね。

今日の給食は、世界の料理「アメリカ」です。献立は、ごはん、バッファローチキン、マッシュポテト、コールスローサラダ、ポークビーンズ、牛乳です。

今月はアメリカ大統領選挙がありましたね。大統領選挙は、4年に1度、夏期オリンピック・パラリンピックと同じ年に行われます。アメリカでは、味付けのしっかりした料理や、肉料理が好まれよく食べられています。今日登場するバッファローチキンは、ニューヨーク州のバッファローが発祥です。本場ではカイエンペッパーという赤唐辛子の香辛料を使った辛くて酸味の強いソースですが、今日は食べやすいようにケチャップを使って給食風にアレンジしています。
ポークビーンズは、豚肉と豆をトマトと一緒に煮込んだアメリカの家庭料理です。豆は白いんげん豆を使うことが多いそうですが、今日は大豆を使っています。

今日の給食も、おいしく楽しく、そしてなるべく残さず食べましょう。

今日の給食は、ごはん、黒酢de酢豚、ピリ辛キムチ、ビーフン炒め、鶏ごぼうスープ、牛乳です。

一般的なお酢の原料は精白米ですが、黒酢は玄米を原料にして作られます。また、黒酢は長い時間をかけて発酵・熟成させて作るため、うまみ成分のアミノ酸が多く、コクのある味わいになるそうです。今日は黒酢を使って、まろやかな酸味の酢豚に仕上げました。おいしく味わいましょう。