今日の給食は、上溝中学校の関満奈さんが提案してくれた献立が登場です。
「おいしい！」というテーマに合わせて、ごはん、サバのトマト煮、粉ふきいも、小魚と大豆揚げ、野菜炒め、みかんともも、牛乳という献立を立ててくれました。
関さんは、「食は「おいしい！」が一番だから」ということで、この献立を考えてくれたそうです。栄養バランスの良さはもちろん、彩りの美しさ、バラエティに富んだ調理法など、細部に渡って工夫されていて、見た目からもおいしさが伝わるような内容ですね。
サバにはDHAやEPAといった、オメガ３系脂肪酸と呼ばれる成分が含まれていて、それがトマトのリコピンという抗酸化作用のある成分と一緒に体に入ってくれることによって、悪玉コレステロールを減少させ、血栓を予防する効果があると言われています。サバのトマト煮はおいしいだけでなく、健康を保つという意味でも優秀な料理なのです。
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