今日の給食は、ごはん、冷しゃぶ、お豆のかりんとう、こんにゃくとさつま揚げの煮物、牛乳です。
今日の注目料理は、「お豆のかりんとう」です。
かりんとうという料理の名前は、花林（かりん）という木の色に似ていることからついたという説と、噛むとカリカリという音がすることからついたという説があるそうです。今日は小麦粉から作られた通常のかりんとうではなく、大豆やひよこ豆を油で揚げて、砂糖じょうゆを絡めました。
ひよこ豆は、鳥のくちばしのような突起があり、名前通りひよこのような形をした豆です。蒸したときはホクホクとした食感ですが、揚げるとカリカリとした食感になり、噛むとかりんとうらしい音が出ます。
6月は歯と口の健康週間もあり、よく噛んで食べてもらいたい料理が多く登場します。歯を健康に保つために、意識して噛むことを心がけてくださいね。