１２月９日

今日の給食は、サンドパン、クリームコロッケ、チリコンカーン、ほうれん草とコーンのソテー、ポトフ、みかん、牛乳です。

今日のクリームコロッケには豆乳が入っています。豆乳は大豆を水に浸してすり潰し、煮つめた汁を濾したものです。豆乳に「にがり」などの凝固剤を加えて固めると豆腐になり、加熱した時に表面にできる薄い皮を引き上げたものが湯葉になります。大豆は様々な調味料や加工品の材料として、私たちの食生活に欠かせないものです。