２月２２日

今日の給食は、ごはん、さばのゆずみそ焼き、もやしのおかか和え、きゅうりとしらすの浅漬け、ひじきのカレー炒め、吉野汁、牛乳です。
今日の注目料理は、「吉野汁」です。

吉野汁は澄んだ汁にくず粉を使ってとろみをつける料理です。くずの主産地が奈良県吉野であったことからこの名が付いたと言われています。近頃はくず粉のかわりにでんぷんを使用することが多くなってきています。とろみをつけているので寒い日でも冷めにくく、体を温めることができます。