10月24日

今日の給食は、ごはん、赤魚のみりん焼き、野菜チップス、にんじんじゃこサラダ、肉団子の甘酢和え、牛乳です。

赤魚はメバルの仲間の深海魚で、皮目の赤い魚全般を言います。代表的なものには、あこう鯛や赤むつがあります。皮が赤いというと鯛をイメージするひとが多いかと思いますが、他にもいろいろな魚がありますね。今日は、赤魚にみりんで下味をつけて焼きました。いつもの塩焼きとは一味違い、みりんの甘い風味と照りがポイントです。赤魚のきれいな赤い皮にも注目しながら食べてみてください。