今日の給食は、世界のお料理からメキシコ料理が登場します。献立は、ごはん、オムレツメキシカンソース、さつまいもと豆のサラダ、ファヒータ、牛乳です。
メキシコは、国土の半分以上が乾燥地帯なので、乾燥に強いとうもろこしと豆の栽培が盛んです。主食には、とうもろこしの粉を薄く焼いたクレープのようなトルティーヤが食べられています。また、とうがらし発祥の地もメキシコといわれます。現地では「チレ」と呼ばれ、料理に入れたり上からかけたりすることで、料理に辛みだけでなく、コクもプラスしてます。今日はチレを効かせたサルサ風のメキシカンソースをオムレツにかけました。
また、ファヒータは、トルティーヤに炒めた肉をのせた料理です。今日は炒めた肉の上に、砕いたトルティーヤチップスをかけました。メキシコ料理を楽しく味わってください。