7月11日

今日の給食は、ごはん、じゃこと豚肉の卵炒め、キャベツときゅうりの浅漬け、凍り豆腐のごまみそ、牛乳です。

凍り豆腐は伝統的な保存食のひとつで、豆腐を凍らせて、乾燥させて作ります。豆腐から作られる食品なので、たんぱく質やカルシウムなどが たくさん含まれています。凍り豆腐は水で戻すとスポンジのようになるため、味がよくしみこむとともに、独特の食感を楽しむことができます。今日は、揚げた凍り豆腐に、ごまみそ味のタレを絡めて仕上げました。煮物とはひと味ちがった食感を楽しんでください。