7月16日

今日の給食は、麦ごはん、青椒肉絲、コーンポテト、海藻サラダ、いかのチリソースがけ、牛乳です。

青椒肉絲の「青椒」は、ピーマンやししとうなど緑色の唐辛子の仲間を、「絲」は細切りを意味し、細く切ったピーマンや豚肉、たけのこ、玉ねぎなどを炒め、甘辛くコクのある味付けをした料理です。ピーマンは、夏野菜のひとつです。ピーマンには、粘膜を強くするカロテンや、病気に負けない元気なからだを作るのを助けるビタミンＣが、たくさん含まれています。今日は、ごはんの進む味付けに仕上げました。