今日の給食は、ごはん、白身魚のアーモンド和え、キャベツとじゃこのソテー、ポテトサラダ、型抜きチーズ、牛乳です。
今月は「秋の味覚を楽しむ」をテーマに、秋においしい旬の季節を迎えるさば、きのこ類、さつまいもなどを取り入れて献立を考えました。秋に収穫される野菜は、夏野菜と比べて水分が少ないため、味が濃く、甘みが強いといわれています。また、からだを動かすエネルギー源となる糖質がたくさん含まれる野菜が多く、夏に消耗した体力を回復したり、冬に風邪を引かないようエネルギーを体内に蓄えたりする働きがあるそうです。
にんじんは、給食にほぼ毎日登場しますが、秋に旬を迎える野菜です。粘膜を強くするカロテンや、おなかの中をきれいにする働きのある食物繊維が、たくさん含まれています。今日は、白身魚のアーモンド和え、ポテトサラダに入っています。給食をとおして、季節を感じてくれると嬉しいです。