今日の給食は、コッペパン、ポークビーンズ、マカロニサラダ、ほうれん草とコーンのソテー、ブルーベリージャム、牛乳です。
１０月１０日は、１０．１０を横にしてみると人の目と眉に見えることから「目の愛護デー」と制定されました。今日は、目の健康に欠かせない栄養素を含んだ食材をたくさん取り入れた献立です。ポークビーンズに入っているにんじんや、ソテーに入っているほうれん草に多く含まれている「ビタミンＡ」には、目の乾燥を守る働きや、目が光を感じ取る機能を助ける働きがあるといわれています。また、ブルーベリーに含まれる「アントシアニン」には、目の血流を良くして目の筋肉の緊張をほぐす働きや、視力の低下を予防する働きがあるそうです。今日のジャムは、相模原市内産のブルーベリーから作ったジャムです。パンと一緒に味わいながら、目の健康について考えるきっかけになると嬉しいです。