今日の給食は、由野台中学校２年小山さんの提案献立が登場です。
「各地の郷土料理を味わおう！！」をテーマに、ごはん、筑前煮、ごま入りもみうり、みそアーモンド豆、もやしのおかかあえ、打ち豆汁、牛乳という献立を考えてくれました。
郷土料理とは、各地域の産物をうまく活用して、風土にあった食べ物として作られ、食べられてきたものです。その地域に昔から受け継がれている味付けや調理法などについて知ることができ、自然環境とのつながりや和食の良さにも気づくことができます。「ごま入りもみうり」は奈良県の郷土料理で、やわらかくなるまで、きゅうりを塩でよくもむことから「もみうり」といわれているそうです。他の料理も日本各地の郷土料理を取り入れてくれたので、どこの県の郷土料理か、ぜひ調べてみてくださいね。