11月26日

今日の給食は、ごはん、鮭のバター醤油ソース、マカロニのツナあえ、キャベツの煮びたし、ナッツごぼう、牛乳です。

鮭は秋が旬の食材です。美味しいだけでなく栄養も豊富に含まれています。鮭の身は、赤色ですが、赤身魚ではなく、白身魚に分類されます。身が赤色なのは、「アスタキサンチン」と呼ばれる色素由来で、えびやカニにも含まれています。アスタキサンチンには、体や眼の疲れをとってくれたり、生活習慣病の予防にも効果があります。お魚が苦手な人もまずはひと口食べてほしいです。