【6月16日の献立】
あじのたつた揚げ おろしソース、青菜の磯和え、枝豆ポテト、肉豆腐、西洋梨、ごはん、牛乳（866kcal）
今日はあじをたつた揚げにし、おろしソースでさっぱりと仕上げました。
大根はそのまま食べると甘みを感じますが、すりおろすことによって細胞が壊されると「アリルイソチオシアネート」という辛味成分が作られます。この辛味の元になる成分は、大根の葉から遠い先端の部分、その中でも特に皮の近くに多く含まれています。ピリッとした大根おろしを食べたいときは、大根の先端部分を使って皮を薄く剥くのがおすすめですよ。