【7月6日の献立】
ビビンバ、中華ポテト、がんもと昆布の煮つけ、みかん＆杏仁寒天、ごはん、牛乳（870kcal）
昆布はミネラルが豊富です。同じ重量の牛乳と比較して、カルシウムは約7倍、鉄分はなんと約39倍も含まれています！昆布などの海藻に含まれるミネラルは、他の食品に含まれるミネラルと比べて体内への消化吸収率が高いという特徴もありますので、積極的に食べてほしい食品の１つです。
昆布の表面についている白い粉は、汚れやカビではなくマンニットと呼ばれる炭水化物の一種でうま味のもとです。使うときは水で洗ったりせず、固く絞った布巾で軽く拭く程度にするのがいいですよ。