1月28日　豚肉＆ぶりのたつた揚げ

【1月28日の献立】
豚肉＆ぶりのたつた揚げ、白菜の塩こうじ和え、かみなりこんにゃく、卯の花の炒り煮、みかん、ごはん、牛乳（814kcal）

今日は卯の花の炒り煮を提供しました。
卯の花は「おから」とも呼ばれます。大豆から豆腐をつくるために豆乳をしぼりますが、そのときに残った部分がおからです。大豆由来の良質なたんぱく質や食物繊維、カルシウムが豆乳よりも豊富で、栄養満点な食材です。