【4月15日の献立】
あこうだいの和風マリネ、おかかキャベツ、にんじんじゃこサラダ、じゃがいものそぼろ煮、りんご、ごはん、牛乳（856kcal）
あこうだいの和風マリネは、下味をつけてカラッと揚げたあこうだいに、玉ねぎがたっぷり入ったマリネだれをかけました。
玉ねぎを切ると涙が出ますよね。これは玉ねぎに含まれる硫化アリルという成分が原因です。涙が出て嫌だなと思うかもしれませんが、実はこの成分が血液をサラサラにしたり、玉ねぎを加熱したときに甘くしたりする正体なんです。
一見嫌だなと思う成分ですが、体にも、味にも良い面を持っているのですね。