【9月6日の献立】
あこうだいの和風マリネ、おかかもやし、ごま入りコールスロー、ソーセージとピーマンのソテー、金時豆の甘煮、ごはん、牛乳（895kcal）
金時豆は、別名「赤いんげん豆」と呼ばれ、甘煮や餡の他にも煮込み料理やスープの具材として親しまれています。
いんげん豆は世界中で主要なたんぱく源として利用され、体内で合成できない9つの「必須アミノ酸」をバランス良く含んでいます。特に「リシン」という必須アミノ酸を豊富に含み、リシンが不足している主要3大穀物（小麦、トウモロコシ、米）の栄養を補うことができます。
この優れた特徴は、豆類全般に共通しています。