【10月14日の献立】
かれいのから揚げ 野菜あん、ゆかり大根、卯の花の炒り煮、豚肉と卵の炒めもの、みかん、ごはん、牛乳（848kcal）
「卯の花」はおからの別名ですが、もともとはおからが、白く小さな花を無数に咲かせる「卯の花（ウツギ）」の様子に似ていることから、このように呼ばれるようになったそうです。
おからは、大豆から豆腐を作る過程で豆乳を搾った搾りかすです。食物繊維が多く栄養的に優れていることから、捨てずに脱水して保存性を高めた上で、「おから」として出回っています。
スーパーでも安価で手に入りますが、無料で置いている豆腐屋も少なくありません。