【11月17日の給食】
さばのカレー揚げ、ひじきのサラダ、カリフラワーとえびのソテー、高野豆腐の含め煮、甘夏みかん、ごはん、牛乳（873kcal）
カリフラワーは、ブロッコリーとよく似ていますが、実は、茹でるときのポイントが全く違います。
ブロッコリーは、色を鮮やかに仕上げるために塩茹でをします。蕾が柔らかいので、短時間で茹で上がるように小房に分け、茎を下にして茹でます。
カリフラワーは、より白く仕上げるために酢やレモン汁をお湯に加えます。蕾が固くしまっているので、茎を上にして茹でてから小房に分けます。