1月17日　チキン南蛮

【1月17日の献立】
チキン南蛮、白菜の塩こうじ和え、切干大根のソース炒め、肉豆腐、フルーツあえ、ごはん、牛乳（883kcal）

チキン南蛮は宮崎県の郷土料理です。発祥時は、衣をつけて揚げた鶏肉に甘酢を浸したものでしたが、現在はタルタルソースをかけたものが知られています。
今日のチキン南蛮は発祥時と同様に、しょうゆや酢などの調味料をかけて仕上げました。
鶏肉にサッパリとしたたれが浸みておいしかったですね。