【1月19日の献立】
さばのみそ煮、ゆず大根、栄養まんまる揚げ、豚肉のしょうが炒め、うずら卵のすまし汁、ごはん、牛乳（853kcal）
「ゆず」は海外でも「ゆず」と呼ばれているミカン科の柑橘類です。花びらは５枚あり、真っ白で星のような形をしています。
相模原市の藤野では、地域で育った「ゆず」を使用した特産品が作られています。ゆず果汁入りぽん酢やシャーベットなどがあり、いずれも「ゆず」特有の香りが感じられるそうです。
そんな香りが特徴のある「ゆず」の果汁を使用して、今日は「ゆず大根」を提供しました。ゆずの香りが良い一品でしたね。