【1月27日の献立】
照焼きチキン、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾍﾞｰｺﾝのソテー、金時豆とツナのサラダ、さつまいものレモン煮、ごはん、牛乳（860kcal）
さつまいもは初心者でも育てやすく、暖かい地域であれば痩せた土地でも育ちます。また乾燥した土地を好み、根が張り、株が生長すれば（活着後）水やりの必要はないそうです。
さつまいもは食物繊維を豊富に含むため、便秘解消作用があります。ほかに甘いのが特徴ですが、時間をかけて加熱することで甘みが増しておいしくなります。
今日のさつまいもは、砂糖やレモン果汁と一緒に時間をかけて煮ました。さつまいもの甘みとレモンの酸味が合う一品でしたね。