【5月10日の給食】
あじのごまフライ（ソース）、野菜炒め、きゅうりとしらすの浅漬け、生揚げの中華あん、ごはん、牛乳（851kcal）
あじのごまフライには、あじの「フィレ」を使います。フィレとは、魚を3枚におろし、骨を取り除いた身の部分を指します。
魚のおろし方には、大きく分けて「2枚おろし」「3枚おろし」「5枚おろし」「腹開き」「背開き」があります。3枚おろしは最も一般的なおろし方で、表面の身・裏面の身・骨の3枚に分ける切り方です。
今日は、フィレにゴマやパン粉をまぶして一枚一枚丁寧に揚げた、手作りのフライでした。