【7月5日の給食】
照り焼きチキン、きんぴらごぼう、ポテトサラダ、高野豆腐の含め煮、型抜きチーズ、ごはん、牛乳（891kcal）
今日は「型抜きチーズ」がついています。色々な形をしていて可愛らしいですよね。皆さんが食べたチーズは、どんな形をしていましたか？
チーズは、牛や羊、ヤギなどの家畜の生乳を原料に、乳酸菌や「レンネット」と呼ばれる酵素を加えて発酵させ、そこから「ホエー」と呼ばれる乳清の一部を取り除いて作られます。
この工程で誕生したプレーンなチーズが「ナチュラルチーズ」、このナチュラルチーズを原料に、さらに加工して作られるものを「プロセスチーズ」と言い、チーズは大きくこの2種類に分類されています。