【9月11日の給食】
チキンハムカツ(ソース)、ゆで野菜、マカロニのツナ和え、冬瓜のピリ辛炒め、ごはん、牛乳（837kcal）
今日は「冬瓜(とうがん)のピリ辛炒め」を提供しました。
冬瓜という野菜に馴染みのない方も多くいらっしゃるのではないかと思います。冬瓜は夏野菜で、その90%が水分であり、昔からむくみをとったり熱を下げたりする効果があると言われていました。
そもそも、夏野菜なのになぜ「冬瓜」という名前なのでしょうか。冬瓜は、皮が丈夫できめが細かいため水分を失いにくく、収穫してから常温で2、3ヶ月は品質を落とさずに保存できる非常に珍しい野菜なのです。
そんな珍しい特徴から、「冬まで持つ瓜」ということで「冬瓜」と名づけられました。