11月13日　照焼きチキン

【11月13日の給食】
照焼きチキン、糸かまサラダ、凍り豆腐のごまみそ、いかと大根の煮物、ごはん、牛乳（856kcal）

今日は凍り豆腐のごまみそが提供されました。

凍り豆腐とは、豆腐を凍結し、低温で熟成させた後に乾燥させた保存食です。冬に豆腐を外に放置してしまったことから偶然に作り方が発見されたと言われていて、高野豆腐、しみ豆腐とも言われています。普通の豆腐よりも、たんぱく質や脂質が多く含まれているのも特徴です。

今日はごまみそで和えました。いかがでしたか？