【1月23日の給食】
黒酢de酢豚、ナムル、白菜と肉団子のスープ、パイン＆白桃、ごはん、牛乳（893kcal）
今日はナムルが提供されました。小学校でも大人気のメニューです。中学校給食では皆さんに楽しく食べてもらえるように、小学校給食で提供されていたメニューも取り入れています。
今日はナムルに使われているごま油についてお話したいと思います。食用油の多くは空気や光などに触れることで徐々に酸化し、時間の経過とともに風味が悪くなっていきます。しかし、ごま油は他の油と比較しても酸化しにくく、その風味が長持ちするのが特徴です。また、主成分はリノール酸とオレイン酸という成分で、リノール酸は体で合成することができない栄養素で、オレイン酸は悪玉コレステロールを下げる栄養素です。