【7月5日の給食】
親子煮、野菜とツナの炒め物、揚げなすのマリネ、星麩のすまし汁、ごはん、牛乳（836kcal）
今日は、7日の「七夕」にちなんで、すまし汁に星型の焼き麩を浮かべました。
麩の原料は、「小麦粉」と「水」から作られる「グルテン」と呼ばれる物資です。小麦粉と水を練り合わせた生地を水でもみ洗いすると、‟もちもちとした白いかたまり” が残ります。これが、グルテン。
このグルテンに、ベーキングパウダーやもち米粉などを加えて練り合わせ、焙り焼きしたものが焼き麩です。「車麩」「板麩」「つぶし麩」「豆麩」など、日本各地には、様々な形の麩があります。