【９月１０日の給食】
ハンバーグきのこソース、ツナと青菜のペペロンチーノ、揚げなすのマリネ、にんじんじゃこサラダ、型抜きチーズ、ごはん、牛乳（897kcal）
今日の「揚げなすのマリネ」には、オリーブオイルが使われています。
オリーブオイルには、「エクストラバージン」と「ピュア」がありますが、みなさんは、この二つの違いがわかりますか？
「エクストラバージン」は、オリーブの果実を搾ってろ過しただけの、オイルです。オリーブの実に含まれる天然成分が、香りや味わいとなっていて、サラダやマリネなど生食に向いているといわれます。
また、「ピュア」は、精製オリーブオイルに、「エクストラバージンオリーブオイル」をブレンドし、食べ易い風味に調整したものです。これは、焼きもの、炒め物など加熱料理によいと言われています。