今日の給食は、内出中学校の小林優樹菜さんが提案してくれた献立が登場です。
「中華給食」というテーマに合わせて、ご飯、麻婆豆腐、たこときゅうりの中華あえ、中華風サラダ、中華スープ、牛乳という献立を立ててくれました。
これから本格的に暑くなり、食欲がなくなってくる時期に入ります。今日の小林さんの献立は、じめじめした梅雨に負けないスタミナをつける麻婆豆腐に、さっぱりとした味付けの和えものを組み合わせており、夏バテ気味の人にも食べやすい工夫が光ります。
今日の注目食材は「酢」です。酢は、日本人の食事に欠かせない調味料のひとつで、食欲の増進や疲労回復に効果があります。他にも、殺菌効果があるため、魚や野菜の保存にも使われています。例えば、野菜を酢で漬けると「ピクルス」、さばを酢に漬けると「しめさば」になります。夏は暑くなり食中毒が起こりやすい時期でもあるので、酢は夏に大活躍する調味料だといえますね。普段の食事にも酢をうまく取り入れて、暑い夏を乗り切りましょう。