今日の給食は、ごはん、さばの梅ソースがけ、ゴーヤのつくだ煮、小松菜と豚肉の炒め煮、じゃがいもの中華炒め、牛乳です。
今日の注目食材は、「梅」です。
６月頃の雨が続くこの時期を「梅雨」といいますが、これは梅雨の時期が梅の実が熟す時期と重なるためだといわれています。梅を干して作る梅干しには、「クエン酸」という物質が多く含まれます。クエン酸は、筋肉にたまり疲れの原因となる「乳酸」を分解する働きがあるので、疲労回復に効果があるのです。夏バテ気味の人にピッタリな食材だといえます。今日は焼いたさばに梅ソースをかけ、暑い時期でもさっぱり食べられるようにしました。しっかり食べて、じめじめした梅雨の時期に負けない体を作りましょう。