今日の給食は、ごはん、シイラのカシューナッツ炒め、さやいんげんのマヨおかか和え、コーンと豚肉の炒め煮、牛乳です。
今日の注目食材は「カシューナッツ」です。カシューナッツには、「不飽和脂肪酸」という種類の脂質がたくさん含まれています。脂質というと体に良くないイメージがあるかもしれませんが、不飽和脂肪酸には、体の中の悪玉コレステロールを減らす働きや細胞を活性化し、老化を防ぐ働きがあります。
身体をつくる細胞はすべて細胞膜で形づくられています。この細胞膜の原料となるのが脂質なので、人の体も脂質が不足すると悪い影響がでてしまいます。適度に脂質をとることはとても大切です。