今日の給食は、ごはん、えびのチリソース、じゃがいものカレーきんぴら、茎わかめのナムル、ゆで野菜、フルーツ杏仁、牛乳です。
今日の注目食材は「茎わかめ」です。
茎わかめは、わかめの中心にある芯の部分のことを指します。シャキシャキ・コリコリとした噛みごたえのある食感が特徴的で、３～４月頃に旬を迎えます。お腹の調子を整える食物繊維の他、「マグネシウム」というミネラルも含まれています。
人間の身体にあるマグネシウムの50～60％は骨と歯にあり、骨と歯にカルシウムを定着させる働きがあります。また、筋肉の収縮や神経情報の伝達など、身体の中でも重要な働きをしています。苦手な人もまずは一口挑戦してみましょう！