１０月６日

今日の給食は、ごはん、しいらのかりんとう揚げ、だし巻き卵、ひじきの炒め煮、野菜の浅漬け、牛乳です。

今日の注目食材は、「三温糖」です。

砂糖にはいくつか種類があります。〝三温糖 ″には特有の風味があり、上白糖（白い砂糖）より甘味が強く感じられます。上白糖を作るときに出る液糖を煮詰めて作られ、煮詰める間のカラメル化現象により色づくため、薄い茶色をしています。

今日は白身魚の〝しいら″に衣をつけて揚げ、しょうゆ・三温糖・お酒・みりんで作った甘じょっぱいタレと一緒に和えました。