今日の給食は、ごはん、豚肉のしょうが焼き、凍り豆腐のアーモンドみそ和え、れんこのにく炒め、キャベツとしらすの和え物、型抜きレアチーズ、牛乳です。
今日の注目食材は、「型抜きレアチーズ」です。
型抜きレアチーズは小学校の時から給食でおなじみですね。チーズにはいくつか種類があり、熟成させないチーズのことを「フレッシュチーズ」と呼びます。レアチーズもフレッシュチーズの仲間で、乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、水分を除くと白い固まりができます。カルシウムが豊富に含まれているので、デザートに食べてください！