今日の給食は、上鶴間中の新井智大さんの提案献立が登場です！
「食欲増進！栄養豊富給食」というテーマに合わせ、麦ごはん、和風ドライカレー、肉じゃが、こまつなともやしのごま和え、なめこのみそ汁、牛乳という献立を立ててくれました。
カレー粉のような香辛料には、香りや辛味、色味をつけたり、食材の臭みを消す働きがあります。料理に香辛料を加えることにより味に変化が生まれ、おいしく感じ、食欲を増進させる効果があります。新井さんのテーマ「食欲増進！」にぴったりですね。
香辛料は100種類以上あると言われていて、多くは亜熱帯植物の種、花、葉、樹皮などの様々な部分が利用されています。有名なものにはコショウ、トウガラシ、バニラ、シナモン、ターメリックなどがあります。ナツメグ、クミン、クローブといった珍しい香辛料も聞いたことがあるかもしれません。気になる人はぜひ調べてみてください。
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