１０月２０日

今日の給食は、わかめごはん、肉豆腐、にんじんしりしり、ごぼうサラダ、牛乳です。

今日の注目食材は、「ごぼう」です。
日本では縄文時代から食用として食べられているごぼうですが、ヨーロッパや中国などでは昔から薬草として育てられていたそうです。水に溶ける水溶性の食物繊維と水に溶けない不溶性の食物繊維がバランスよく含まれているので、お腹の調子を整える食材として有名です。
今日のごぼうサラダには隠し味にトウバンジャンが入っています。