今日の給食は、ごはん、鮭のもみじ焼き、コーンと豚肉の煮物、切干大根のピリ辛炒め、和風サラダ、甘夏みかん＆ナタデココ、牛乳です。
秋といえば紅葉ですね。今日は紅葉にちなんだ「鮭のもみじ焼き」の登場です。もみじ焼きとは、色を赤く仕上げた焼き物に使う献立名で、秋に色づく「もみじ」を連想させることから、この名前がついたそうです。和食の料理名には、食材名や調理方法だけでなく、季節や植物を連想させるものがあります。春夏秋冬という四季がある日本ならではの特徴です。
今日のもみじ焼きは、白みそににんじんを混ぜて色づけています。ごはんに合う味付けになっているので、もりもり食べてくださいね。