今日の給食は、ソフトフランスパン、白身魚のチーズフライ、リヨネーズポテト、もやしのソテー、セサミコールスロー、フルーツ和え、牛乳です。
今日の注目料理は、「白身魚のチーズフライ」です。
今日の白身魚は「ホキ」という魚を使っています。ホキはお店で売っているのはあまり見かけませんが、給食やお弁当、レストランなどではよく使われる魚です。体は細長く、成長すると体長70ｃｍ程の大きさになります。ホキの幼魚は浅い海に住んでいますが、成長に従って深い海に移動し、成魚は水深４００～８００ｍに生息します。
ホキは、最初はすり身として使用されていましたが、白身で脂肪が少なく、味はまろやかなので揚げ物や煮物などに使われるようになりました。今日はチーズを混ぜた衣をつけて香ばしく揚げました。