今日の給食は、ごはん、あじの南蛮漬け、パッタイ、白菜の煮びたし、ごまドレッシングサラダ、牛乳です。
今日の注目料理は、「パッタイ」です。
「パッタイ」は米粉の麺を使ったタイ料理です。屋台や食堂の定番メニューで、日本でいう焼きそばのようなものです。日本の焼きそばとは異なり、「センレック」という米粉でできた平打ち面が使われます。ビーフンの一種で、麺の幅は数ミリほどあり、特有のツルツルもちもちした食感があります。
タイ料理というと辛いイメージがあるかもしれませんが、パッタイは唐辛子を使用せず、辛いものが苦手な人でも安心して食べられます。
今日の給食ではセンレックより細いビーフンを使い、もやし・にらなどの野菜とおきあみを一緒に炒めました。おきあみやにんにくの香りとうま味を感じてもらえると嬉しいです。