３月９日

今日の給食は、ごはん、じゃこと豚肉の卵炒め、無限ピーマン、凍り豆腐のごまみそ和え、牛乳です。

今日の注目食材は、「凍り豆腐」です。

凍り豆腐は、冬に豆腐を屋外に放置したことが誕生のきっかけといわれています。たんぱく質をはじめ、ビタミンやミネラルが豊富です。また乾燥して作られるため、調理の過程で調味液をたっぷり吸い、食べると味が口いっぱいに広がります。今日は調味液をたっぷり含ませた凍り豆腐を揚げ、ごまみそを絡めました。