今日の給食は鶏肉のマスタード焼き、アーモンド和え、ツナと青菜のペペロンチーノ、ひよこ豆のスープ、美生柑(みしょうかん)、ごはん、牛乳です。
今日の注目食材は、「美生柑(みしょうかん)」です。
美生柑(みしょうかん)は熊本県が発祥地で、別名「河内晩柑(かわちばんかん)」と言われています。熊本の河内という場所で、民家に実っていたところからこの名前がついたといわれています。今が旬の美生柑(みしょうかん)は小学校の給食でもよく登場していましたと思います。
美生柑(みしょうかん)は、「和製グレープフルーツ」とも言われるように水分やビタミンCを豊富に含みます。ビタミンCは皮膚や血管など、さまざまな器官を丈夫に保つ働きをしています。また、体がストレスに対抗するためにも欠かせません。暑くなってくると、体がストレスを感じ、ビタミンＣの必要量が増えます。これから来る本格的な暑さにも備えて、しっかりビタミンCをとり、体の調子を整えましょう！