6月22日

今日の給食は、ごはん、ぶりの香味揚げ、肉団子の甘酢あん、切干大根のツナ和え、ほうれん草の卵炒め、牛乳です。

今日の注目食材は、「切干大根」です。
切干大根とは、大根を薄く切って天日乾燥させた食べ物です。太陽の光を浴び、乾燥させることによって甘みが増すといわれ、煮物や漬物などの料理に入れることが多いです。食物繊維が多く含まれるため、便秘予防・改善に役立ちます。カリウムも豊富で余分な塩分を排出し、血圧を安定させます。