9月5日

今日の給食は、麦ごはん、しいらの甘酢あんかけ、きゅうりのごま和え、えびとチンゲン菜のオイスター炒め、韓国風のり、牛乳です。

オイスターソースは中華料理に使われる調味料のひとつで、牡蠣の塩漬けを発酵させ、濃縮させたものです。深いコクとうまみがあり、磯の香りも感じられるため、海鮮料理にぴったりです。今日は、えびとチンゲン菜を炒めて、オイスターソースで味付けしました。