10月13日

今日の給食は、米粉ロールパン、チリコンカーン、粉ふきいも、こんにゃくとひじきのカレー炒め、海藻サラダ、野菜スープ、牛乳です。

海藻サラダには、わかめ、茎わかめ、赤とさかのり、白とさかのり、こんぶ、糸寒天の藻類に、にんじん、もやし、きゅうり、まぐろ油漬けと、様々な食材を使用しています。藻類はカルシウム、食物繊維を豊富に含むほか、代謝を促す甲状腺ホルモンの生成に欠かせない「ヨウ素」も多く含んでいます。今日は藻類をさっぱりおいしく食べられるよう、サラダにしてみました。