今日の給食は、ソフトフランスパン、タンドリーチキン、ツナと青菜のペペロンチーノ、キャラメルポテト、いかとハムのサラダ、りんご缶、牛乳です。
キャラメルポテトは、小学校の給食にも登場する料理ですね。とても人気のメニューなので小学生の頃、楽しみにしていた人も多いかと思います。この料理は、コロコロとした形に切ったさつまいもを揚げて、キャラメルソースを絡めて作ります。キャラメルソースは、砂糖と少量の水を火にかけてカラメルを作り、最後に生クリームを入れて仕上げます。給食を作る大きな釜で、キャラメルソースを きれいなカラメル色に仕上げるのはとても難しいのですが、丁寧に作ってくれました。
さつまいもは、いも類のなかでは糖質が多く含まれ、甘みが強いのが特徴です。また、おなかの中をきれいにしてくれる食物繊維や、病気に負けない元気なからだを作るのを助けるビタミンＣも、たくさん含まれています。
※１回の給食で２品以上の市内産を使用する際には「市内産“推し”献立」のPRマークをつけています。（1月26日：さつまいも、キャベツ、にんじん）