今日の給食は上溝中学校２年髙橋紗花さんの提案献立が登場です。「肉豆腐ごはん」をテーマに、麦ごはん、豚こま切れ肉で作る肉豆腐、きゅうりの浅漬け、ひじきと彩りのサラダ、玉ねぎとじゃがいものみそ汁、牛乳という献立をたててくれました。
栄養価や彩りを考えただけでなく、アレルギーのある人でも食べやすいよう、７大アレルゲン（卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生）を使わずに献立を立ててくれました。みんなで楽しく食べられる素敵な献立です。
肉豆腐に使用されているのは大豆から作る生揚げです。生揚げは木綿豆腐を高温の油で揚げて作ります。さっと揚げるため、表面はきつね色になりますが中心までは火が通らず、生（なま）の状態なので、この名前がついたそうです。豆腐同様に、たんぱく質やカルシウムを豊富に含みます。今日はビタミンB1が豊富な豚肉と一緒に調理し、栄養満点の肉豆腐が登場します。
